El genuino Turrón de Jijona elaborado de manera artesanal a partir de materias primas de calidad superior. Almendra marcona,miel de romero y clara de huevo,ingredientes seleccionados para la elaboración de turrones de la mejor calidad. Su principal ingrediente es la almendra, suele llevar menos proporción de este fruto seco que el de Alicante.1 El turrón de Jijona se obtiene a partir de una mezcla de almendras tostadas mezcladas con clara de huevo y miel. Esta mezcla se suele moler en unos molinosespeciales hasta lograr una masa fluida uniforme. Esta masa se somete a una segunda cocción en unos calderos denominados «boixets». Mediante el movimiento del «boix» se logra una textura homogénea y se acaba vertiendo en unos moldes. Se deja enfriar hasta lograr «arrematar» el turrón. Al molerse las almendras estás liberan sus aceites, es por esta razón por la que es necesario dejar reposar el turrón durante al menos unas 24 horas. Algunos de estos turrones son de artesanía doméstica.Dentro de la variedad de turrón de Jijona podemos encontrar el Jijona granulado y el fino. En el granulado encontramos el granito de almendra tostada. El fino tiene la misma cantidad de almendra pero molida. Es característico por su textura aceitosa. Para la mayoría de turroneros es el turrón más clásico y más importante. Tiene que estar tostado en su punto para que resalte ligeramente la almendra y la miel. En el Jijona fino la almendra está totalmente molida y tiene un acabado muy delicado.
Descubre los beneficios del turrón de Jijona
El TURRÓN DE JIJONA está principalmente compuesto por almendras, un alimento muy nutritivo y cuyas grasas son en gran medida monoinsaturadas.
- Rico en vitamina E (10,50 mg cada 100g): lo que hace que este alimento sea muy recomendable para mejorar la vista, prevenir la enfermedad Parkinson y, además, es antioxidante;
- Magnesio fundamental para el cuerpo humano porque ayuda a fijar el calcio y el fósforo en los huesos y los dientes, entre muchas otras funciones.
- Además, contiene muchos otros nutrientes como: hierro, calcio, proteínas, vitaminas varias como A, B1, B2, etc., Zinc…
Turrón de Jijona, la artesanía gastronómica que perdura año tras año y, además, es buena para la salud.
| Peso | 0,550 kg |
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Descripción UE1169/2011
Denominación del alimento:
Turrón de Jijona Gourmet
Lista de ingredientes:
Almendra Marcona Tostada (70%), Miel de Azahar (17%), Azúcar y Albúmina de huevo.
Peso neto:
500g
Fecha de duración mínima:
Consumir preferentemente antes de 18 meses de su fecha de fabricación.
Condiciones de conservación:
Mantener en lugar fresco y seco.
Condiciones de almacenamiento:
Conservar en lugar fresco y seco. Reservar sitios soleados.
Fabricado por: Coloma Garcia S.L.
Dirección del operador: ; 03100 – JIJONA (Alicante) Spain
Modo de Empleo
Se consume directamente y/o como uso en cocina: Pastelería.
Valor energético 560 kcal (2320 KJ)
Grasas
de los cuales Saturadas
36 g.3 g. Hidratos de Carbono
de los cuales Azúcares
39 g. 38 g. Fibra alimentaria 2 g. Proteínas 18 g. Sal 0’05 g.
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