Turrón de Yema natural Gourmet raciones 30g 5 unidades

Turrón de Yema tostada Gourmet – raciones 30g – 5 unidades

El  turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel (o azúcares) a la que se incorporan almendras peladas y tostadas. A dicha masa se le puede añadir, o no, clara de huevo para que emulsione.¹ Dicha pasta es posteriormente amasada y tradicionalmente se le da forma final de tableta rectangular o torta. Los núcleos principales de producción en España se sitúan en las provincias de Alicante,Valencia y Lérida, y en menor medida en la provincia de Toledo y los municipios extremeños de Castuera y Garrovillas de Alconétar. La elaboración del turrón se concentra en las producciones de repostería tradicional de Jijona (Provincia de Alicante, Comunidad Valenciana), Casinos (Provincia de Valencia, Comunidad Valenciana) y Agramunt, Cataluña, se presenta en una variedad con las almendras a la vista (y que popularmente se le denomina turrón duro), o el turrón de Jijona que presenta las almendras molidas y es de apariencia pastosa (y que popularmente se le denomina turrón blando). En Casinos (provincia de Valencia) aunque bien se desarrollan las variedades del conocido como «turrón duro», se comercializa principalmente con la variedad de «turrón blando» (aunque la elaboración local es propia). Ambas variedades forman parte de la gastronomía navideña española.

Las almendras son el principal ingrediente del turrón de Alicante. Debe tener, por lo menos, un contenido de un 46% de peso de almendras. La almendra pelada se tuesta en unos tambores giratorios denominados tostadores, cuando la almendra alcanza un punto de tostado se añade clara de huevo diluida como blanqueante para conseguir el denominado «punto de bola». La miel empleada debe ser de la Comunidad Valenciana, se calienta y se añade a las almendras tostadas removiendo la mezcla con palas. La masa resultante vierte en moldes en forma de cajones recubiertos de obleas (o pan de ángel),³ estas piezas de entre cinco y seis kilos eran los que empleaban antes los turroneros cuando se desplazaban vendiendo sus bloques, bien al corte o al detalle.

Descubre los beneficios del turrón de Alicante

El TURRÓN DE ALICANTE es un alimento rico en vitaminas que puede ayudar a mejorar la salud, toma nota:

• Rico en vitamina E (10,50 mg cada 100g): potente antioxidante que protege el tejido corporal, además de ayudar al sistema inmunitario, a la formación de glóbulos rojos, prevenir el cáncer y otras muchas enfermedades;
• Vitamina D (10,53 mg cada 100g): famosa por ayudar al cuerpo a absorber el calcio además de evitar enfermedades como la Osteoporosis o el Raquitismo.
• Además de contener muchos otros componentes óptimos como: hierro, calcio, fibra, potasio, zing, ¡y muchos más!

Turrones de Alicante: Dulces navideños de calidad superior.