Lote de turrones nº 9

Descripción del lote:

1 cajita de madera:

1barra de Jijona de 300g

1 barra de Alicante de 300g

1 barra de yema tostada de 300g

1 barra de chocolate con leche de 300g

1 barra de nata con nueces de 300g

1barra de mazapán con fruta 300g

1 barra de turronico 300g

1 barra de chocolate puro de 300g

1 bolsita de polvorones 250g

1 bolsita  de almendritas 200g

El genuino Turrón de Jijona elaborado de manera artesanal  a partir de materias primas de calidad superior. Almendra marcona,miel de romero y clara de huevo,ingredientes seleccionados para la elaboración de turrones de la mejor calidad. Su principal ingrediente es la almendra, suele llevar menos proporción de este fruto seco que el de Alicante.¹ El turrón de Jijona se obtiene a partir de una mezcla de almendras tostadas mezcladas con clara de huevo y miel. Esta mezcla se suele moler en unos molinosespeciales hasta lograr una masa fluida uniforme. Esta masa se somete a una segunda cocción en unos calderos denominados «boixets». Mediante el movimiento del «boix» se logra una textura homogénea y se acaba vertiendo en unos moldes. Se deja enfriar hasta lograr «arrematar» el turrón. Al molerse las almendras estás liberan sus aceites, es por esta razón por la que es necesario dejar reposar el turrón durante al menos unas 24 horas. Algunos de estos turrones son de artesanía doméstica.Dentro de la variedad de turrón de Jijona podemos encontrar el Jijona granulado y el fino. En el granulado encontramos el granito de almendra tostada. El fino tiene la misma cantidad de almendra pero molida. Es característico por su textura aceitosa. Para la mayoría de turroneros es el turrón más clásico y más importante. Tiene que estar tostado en su punto para que resalte ligeramente la almendra y la miel. En el Jijona fino la almendra está totalmente molida y tiene un acabado muy delicado.

Descubre los beneficios del turrón de Jijona

El TURRÓN DE JIJONA está principalmente compuesto por almendras, un alimento muy nutritivo y cuyas grasas son en gran medida monoinsaturadas.

• Rico en vitamina E (10,50 mg cada 100g): lo que hace que este alimento sea muy recomendable para mejorar la vista, prevenir la enfermedad Parkinson y, además, es antioxidante;
• Magnesio fundamental para el cuerpo humano porque ayuda a fijar el calcio y el fósforo en los huesos y los dientes, entre muchas otras funciones.
• Además, contiene muchos otros nutrientes como: hierro, calcio, proteínas, vitaminas varias como A, B1, B2, etc., Zinc…

Turrón de Jijona, la artesanía gastronómica que perdura año tras año y, además, es buena para la salud.