Minitortas de turrón de avellana, 6x30g.
Esta variedad de turrón no es muy común pero sin embargo tiene algunos seguidores en otras regiones de España,especialmente en cataluña, Turrón de agramunt.
Se trata de un producto artesano procedente de la repostería árabe. El turrón de avellanas se elabora a base de una mezcla de avellanas , azúcar, miel y clara de huevo, presentado en tabletas redondas o rectangulares con una oblea de pan de ángel de varios tamaños y pesos. Ello da a la masa un ligero color marrón dorado frágil y crujiente. Si el porcentaje mínimo de almendra o avellana es del 46%, se considera de categoría extra, y si es de un mínimo del 60%, de categoría superior. Para su elaboración, se tuestan las avellanas y, una vez enfriadas, se pelan. En el caso de las almendras, la operación es ala inversa. Se cuece la miel y el azúcar con clara de huevo fresca o su equivalente en polvo. Luego se mezclan las almendras y las avellanas.
La avellana es el fruto de tipo nuez del avellano común, Corylus avellana. Etimológicamente proviene del latín nux abellana, «fruto seco o nuez de Avella», pueblo de la provincia italiana de avellino. Tiene forma esferoidal, con un diámetro aproximado de 10 a 15 mm. Está formada por una cáscara fibrosa externa que rodea una cubierta lisa en la que se aloja la semilla. La cáscara fibrosa se seca durante la maduración.
| Peso | 0,200 kg |
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Descripción UE1169/2011
Denominación del alimento:
Minitortas turrón de avellana
Lista de ingredientes:
Almendra Marcona Tostada (70%), Miel de Azahar (17%), Azúcar y Albúmina de huevo.
Peso neto:
300g
Fecha de duración mínima:
Consumir preferentemente antes de 18 meses de su fecha de fabricación.
Condiciones de conservación:
Mantener en lugar fresco y seco.
Condiciones de almacenamiento:
Conservar en lugar fresco y seco. Reservar sitios soleados.
Fabricado por: Coloma Garcia S.L.
Dirección del operador: ; 03100 – JIJONA (Alicante) Spain
Modo de Empleo
Se consume directamente y/o como uso en cocina: Pastelería.
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