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Polvorones de Jijona calidad suprema 125g

Polvorones 125g

Polvorón de almendra típico de Jijona. Almendra, canela, limón… el polvorón en estado puro.

Polvorones 125g

Véase también: Mantecado

Auténtico polvorón de almendra típico de Jijona

El polvorón es una torta, comúnmente pequeña, de harina, manteca y azúcar, cocida en horno fuerte y que se deshace en polvo al comerla. En la actualidad se ha convertido en un producto típico de la repostería navideña de España y de lugareshispanohablantes. Se denomina polvorón porque al añadir la harina parece que hay polvo encima del dulce.

Fabricación

Polvorón de Medina.

Son famosos los elaborados en el municipio de Estepa, en la provincia de Sevilla, en Sanlúcar de Barrameda en la provincia de Cádiz y los fabricados en Fondón, en la provincia de Almería, donde se elaboran más de 120.000 kg de polvorones al año. Estepa y Antequera, de hecho son de las ciudades con mayor producción de este tipo de bollería que no falta en las mesas españolas en épocas navideñas y festivas, así como en celebraciones.

Castilla y León

El municipio vallisoletano de Tordesillas cuenta con alguna de la más célebres marcas de calidad en polvorones de la geografíacastellana y leonesa.

Navarra

Los más famosos de esta provincia, por su extraordinaria textura, son los elaborados en el municipio Pitillas de Navarra.

Ingredientes

Se elabora principalmente con harina,1 2 manteca de vaca2 o cerdo,1 2 azúcar1 2 y canela.1 2 Generalmente se le añaden almendras molidas,1 y pueden tener otros aditivos como coco rallado, ajonjolí (semillas de sésamo), etc. para crear diversos tipos según el gusto del consumidor.

Costumbres

Se sirve generalmente en un plato acompañado de trozos de turrón y peladillas. Este plato generalmente queda a disposición de las personas durante la época de Navidades. Dependiendo de la zona geográfica, como es el caso de Navarra, se come durante todo el año.

Diferencias entre polvorón y mantecado

El polvorón es una especialidad incluida dentro de los mantecados, pero en cuya elaboración no sólo se emplean los ingredientes característicos de los mantecados, sino que, además, lleva siempre almendra en distintas proporciones, según su categoría (extra, suprema, etc.). Además, presenta una forma más alargada, ovalada, que los mantecados y va recubierto de azúcar en polvo o azúcar glasé.3

Peso 0.150 kg

Descripción UE1169/2011

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Dulce de almendra tostado con un toque de limón.
INGREDIENTES
Harina de trigo (36%), Almendra (27%), Azúcar, Yema confitada,
Manteca de Cerdo, Canela y Limón.

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO
Consumir preferentemente antes de 10 meses de su fecha de
fabricación.
ENVASADO
Detección de metales.
En estuche de 1000gr.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y
TRANSPORTE
Conservar en lugar fresco y seco. Reservar sitios soleados.
MODO DE EMPLEO
Se consume directamente y/o como uso en cocina: Pastelería.
Fabricado por Coloma García , C/San Francisco, Jijona
REGISTRO SANITARIO
R.S.I. 23.00029/A

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